SMARDLeaf

Im Projekt SMARDLeaf (Secondary Metabolites and the Antioxidative system in Response to Deficit conditions in Leafy vegetables) wollen wir die Dynamiken des antioxidativen Systems in Salat und Spinat unter defizitären Bedingungen untersuchen. Besonders interressieren uns die Interaktionen des basalen antioxidativen Systems aus dem Primärmetabolismus (Ascorbat-Gluthation-Zyklus) und des Sekundärmetabolismus (Anthocyanen, Betalainen und Carotinoiden) bei Wasser- oder Nährstoffmangel. Carotinoide als vorwiegend orangene und Anthocyane und Betacyanine als vorwiegend rote Pigmente erfüllen in Pflanzen wichtige, aber zum Teil nicht ganz geklärte Funktionen bei Stressreaktionen, die wir besser verstehen wollen.

Durch dieses Verständnis der pflanzlichen Reaktionen könnten Wege zu stressverträglicheren Pflanzen, aber auch gesünderen Lebensmitteln geebnet werden.